KHOA KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Nhiệm vụ của Khoa là giảng dạy, nghiên cứu và chuyển giao kỹ thuật về công nghệ chế biến thủy sản và vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản.
Khoa hiện có 9 giảng viên, 1 nghiên cứu viên; trong đó 6 tiến sĩ (2 là Phó Giáo sư), 4 thạc sĩ (3 là nghiên cứu sinh).
Khoa giảng dạy các môn về công nghệ chế biến thủy sản và vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản cho sinh viên và học viên cao học.
Đã nghiên cứu xây dựng được các qui trình sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng như chả cá, các sản phẩm khô, đồ hộp…, chiết tách các hợp chất như gelatin, chitosan, glucosamine từ phụ phẩm cá tôm và các nghiên cứu liên quan đến tồn lưu kháng sinh, hóa chất trong sản phẩm thủy sản, các phương thức bảo quản sản phẩm thủy sản.
Tổ chức các lớp tập huấn, chuyển giao kỹ thuật ngắn hạn cho học viên trong và ngoài nước về:
Gồm hệ thống phòng thí nghiệm công nghệ chế biến thủy sản, phòng thí nghiệm phân tích hóa học thực phẩm thủy sản và vi sinh sản phẩm thủy sản.
PGS. TS. Lê Thị Minh Thủy
|
|
TT | Họ và tên CB | Chuyên môn chính | |
1 | PGS. TS. Lê Thị Minh Thủy (Trưởng khoa) | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ sinh học trong chế biến thủy sản, công nghệ đồ hộp |
2 | TS. Nguyễn Thị Như Hạ (Phó Trưởng khoa) | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Vi sinh thực phẩm thủy sản |
3 | PGS. TS. Trần Minh Phú (Phó Hiệu trưởng) | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Chất lượng sản phẩm thủy sản, tồn lưu kháng sinh hóa chất trong sản phẩm thủy sản |
4 | TS. Nguyễn Quốc Thịnh | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Vi sinh thực phẩm thủy sản, kỹ thuật sinh hóa |
5 | ThS. Nguyễn Thanh Trí | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ chế biến thủy sản và thiết bị chế biến |
6 | ThS. Trương Thị Mộng Thu | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ lạnh đông và sản xuất sản phẩm truyền thống |
7 | TS. Vương Thanh Tùng | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản, Công nghệ sinh học trong chế biến thủy sản |
8 | TS. Nguyễn Lê Anh Đào | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản |
9 | ThS. Nguyễn Đỗ Quỳnh | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ chế biến thủy sản |
10 | ThS. Huỳnh Thị Kim Duyên | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ chế biến thủy sản |
-
Lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa Trường Thủy sản và Công ty CNSH Ứng dụng ABTECH
Lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữaTRƯỜNG THỦY SẢN và CÔNG TY TNHH CNSH ỨNG DỤNG ABTECH Nhằm thúc đẩy hoạt động hợp tác về đào tạo, nghiên cứu khoa học và chuyển giao công nghệ giữa Trường Thủy sản và các công ty, doanh nghiệp thủy sản đi vào chiều sâu, chiều ngày 02/02/2024, Trường Thủy sản - T...
-
Học viên cao học Trường Thủy sản tham quan học tập tại Nhật Bản – Chương trình SAKURA
Tham quan học tập, trao đổi sinh viên và tập huấn ngắn hạn là những hoạt động thường xuyên nhằm nâng cao chất lượng các bậc đào tạo của Trường Thủy sản Trường Đại học Cần Thơ. Theo đó, từ ngày 22-27/01/2024, Trường Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ đã phối hợp với Đại học Khoa học và Công nghệ Hàng h...
-
Lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa Trường Thủy sản và Công ty TNHH Khoa học TSL
Lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữaTRƯỜNG THỦY SẢN và CÔNG TY TNHH KHOA HỌC TSL Chiều ngày 18/12/2023, Trường Thủy sản - Trường Đại học Cần Thơ và Công ty TNHH Khoa học TSL đã tổ chức Lễ ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác trong liên kết đào tạo, tiếp nhận thực tập sinh, hỗ trợ thực hiện đề tài nghi...
- Lễ ký MOU giữa Trường Thủy sản và Viện Kỹ thuật Nông nghiệp, Trường Đại học Kỹ thuật SURANAREE, Thái Lan.
- Lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa Trường Thủy sản và Sở Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn tỉnh Đắk Lắk
- Trường Thủy sản đón tiếp Đoàn đại biểu các trường đại học Global Wales (Vương quốc Anh)
- Trường Thủy sản làm việc với Khoa Thủy sản, Trường Đại học Maejo (Thái Lan)
- Trường Thuỷ sản khởi động dự án DIVERSAQUA
- Trường Thủy sản triển khai dự án “3R4CSA” - CIRAD tại trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh Lộc Vàng - Bạc Liêu