KHOA KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN
Nhiệm vụ của Khoa là giảng dạy, nghiên cứu và chuyển giao kỹ thuật về công nghệ chế biến thủy sản và vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản.
Khoa hiện có 9 giảng viên, 1 nghiên cứu viên; trong đó 6 tiến sĩ (2 là Phó Giáo sư), 4 thạc sĩ (3 là nghiên cứu sinh).
Khoa giảng dạy các môn về công nghệ chế biến thủy sản và vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản cho sinh viên và học viên cao học.
Đã nghiên cứu xây dựng được các qui trình sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng như chả cá, các sản phẩm khô, đồ hộp…, chiết tách các hợp chất như gelatin, chitosan, glucosamine từ phụ phẩm cá tôm và các nghiên cứu liên quan đến tồn lưu kháng sinh, hóa chất trong sản phẩm thủy sản, các phương thức bảo quản sản phẩm thủy sản.
Tổ chức các lớp tập huấn, chuyển giao kỹ thuật ngắn hạn cho học viên trong và ngoài nước về:
Gồm hệ thống phòng thí nghiệm công nghệ chế biến thủy sản, phòng thí nghiệm phân tích hóa học thực phẩm thủy sản và vi sinh sản phẩm thủy sản.
PGS. TS. Lê Thị Minh Thủy
|
|
TT | Họ và tên CB | Chuyên môn chính | |
1 | PGS. TS. Lê Thị Minh Thủy (Trưởng khoa) | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ sinh học trong chế biến thủy sản, công nghệ đồ hộp |
2 | TS. Nguyễn Thị Như Hạ (Phó Trưởng khoa) | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Vi sinh thực phẩm thủy sản |
3 | PGS. TS. Trần Minh Phú (Phó Hiệu trưởng) | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Chất lượng sản phẩm thủy sản, tồn lưu kháng sinh hóa chất trong sản phẩm thủy sản |
4 | TS. Nguyễn Quốc Thịnh | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Vi sinh thực phẩm thủy sản, kỹ thuật sinh hóa |
5 | ThS. Nguyễn Thanh Trí | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ chế biến thủy sản và thiết bị chế biến |
6 | ThS. Trương Thị Mộng Thu | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ lạnh đông và sản xuất sản phẩm truyền thống |
7 | TS. Vương Thanh Tùng | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Đánh giá cảm quan sản phẩm thủy sản, Công nghệ sinh học trong chế biến thủy sản |
8 | TS. Nguyễn Lê Anh Đào | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản |
9 | ThS. Nguyễn Đỗ Quỳnh | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ chế biến thủy sản |
10 | ThS. Huỳnh Thị Kim Duyên | This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. | Công nghệ chế biến thủy sản |
-
Trường Thuỷ sản khởi động dự án DIVERSAQUA
Sáng ngày 01/12/2021, Trường Thuỷ sản, Trường Đại học Cần Thơ tổ chức lễ khởi động dự án Dự án ĐA DẠNG HÓA LOÀI THỦY SẢN NUÔI Ở ĐỒNG BẰNG SÔNG CỬU LONG QUA CHỌN LỌC CÁ DA TRƠN NƯỚC LỢ: CÁCH TIẾP CẬN ĐA CHIỀU TRONG PHÁT TRIỂN BỀN VỮNG (Diversification of farmed fishes in the Mekong Delta through the...
-
Trường Thủy sản triển khai dự án “3R4CSA” - CIRAD tại trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh Lộc Vàng - Bạc Liêu
Trường Thủy sản triển khai dự án “3R4CSA”- CIRAD tại trang trại nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh Lộc Vàng - Bạc Liêu Trong khuôn khổ triển khai dự án “3R cho sự phát triển thủy sản thông minh thích ứng với biến đổi khí hậu ở vùng hạ lưu Đồng bằng Sông Cửu Long” do Trường Thủy sản - Trường Đại...
-
Buổi tham quan nhà máy Công ty Cổ phần UV của sinh viên Trường Thủy sản
Buổi tham quan nhà máy Công ty Cổ phần UV của sinh viên Trường Thủy sản - Trường Đại học Cần Thơ. Video clip: (Tổ Thông tin - Trường Thủy sản) ...
- Buổi sinh hoạt học thuật của Trường Thủy sản và Tập đoàn Mỹ Lan
- Lễ ký kết MOU giữa Trường Thủy sản và Tổ chức FAI Farms (Vương quốc Anh)
- Trường Thủy sản kỷ niệm ngày Nhà giáo Việt Nam 20-11, tôn vinh thầy cô và trao học bổng sinh viên
- Trường Đại học Ghent (Bỉ) đến thăm và làm việc tại Trường Đại học Cần Thơ
- Tập huấn KỸ THUẬT NUÔI VI TẢO, LUÂN TRÙNG VÀ TRỨNG NƯỚC
- Lễ ký kết hợp tác giữa Trường Thủy sản và Công ty Cổ phần UV